Gnocchi

 

Zutaten: 

Kartoffeln

Mondamin

Ei

Muskat

 

Zubereitung:

 

Die Kartoffeln mit der Schale kochen, schälen und noch warm durchdrücken. Mit Mondamin vermengen, salzen und mit einem Ei vermengen. Mit Muskat würzen und den Teig locker kneten. Danach den Teig in Rollen formen, wieder mit Soßenbinder mehlen, in kleine Stücke schneiden und diese erneut mehlen. Diese Stücke in kochendes Wasser geben und ca. 3 – 4 Minuten ziehen lassen.

 Gnocchi sind eine ideale Beilage.